我们天山烹饪提高学习小组共有21位学员，其中一部分学员是从最初开始就跟随朱秀芳老师一路走过来的，大部分是每年新进的学员，我们从毫无烹饪经验的只会简简单单的买汰烧，到现在通过烹饪学习掌握了一些基本的烹饪技巧，还能做出健康可口的菜肴，感受到了生活的不易和动手的乐趣。

常言道：民以食为天。饮食是人生的头等大事，无论你多高贵，都离不开健康饮食，而掌握一手好的厨艺将会让你及家人终身受益非浅。首先一手好的厨艺，能让你紧紧地抓住男人的胃，让你在家庭中占有举足轻重的地位；其次，一手好的厨艺，让你再也不要担心老人、小孩挑食，而各类的美食点心让你也无需再担心外面的食品安全，老人、孩子胃口好了，心情也就开朗了，家庭也将会越来越和睦融洽；再次，一手好的厨艺，当亲朋好友拜访时你可以显露一手。一手好的厨艺，能带给大家一个意外的收获，让大家为此而念念不忘。

我们一路走来，首先应该感谢朱秀芳老师的辛勤付出，她遵循从简到繁，从易到难，循序渐进的教学过程，重视实际动手操作能力的培养。在上课时，她先讲解每节课的菜品选料、操作要领等环节，接着在现场示范操作，同时详细介绍菜品烹饪方法。我们跟着朱老师学习学到了很多技术和知识，通过上课学习，知道了烹饪原料及其加工方法，烹饪工具及设备，知道了火候的掌握及油温的识别，各类调味品的合理使用，刀工的操作以及闷、烧、炝、烩、爆炒等等菜肴的制作方法。一般的中西式点心的制作，现在我们可以很自豪地说，我们的基本功能力超过了身边没有学习过的人。

不是吗？我们有学员把在课堂上学到的烹饪技巧，带到社区去，让大家共享健康可口的菜肴。带领社区姐妹，共同参与公益活动，春节为社区孤老烧年夜饭，元宵节请社区残疾人吃汤圆和蛋糕，端午节为老人送粽子，中秋节为老人送月饼，重阳节为老人送上糕点。这些都得到了居委的认可，还得到了街道的好评。

做菜如做人，菜品如人品。烹饪既是享受也是创造，既是工作也是生活。