“民以食为天”，中国人对饮食的钟爱可见一斑，中国的美食也是享誉海内外。 “能吃会吃还要吃出健康”，这是现代人的追求，虹梅街道古美一居委正是基于此理念，创办并逐步完善了“食妈妈烘焙坊”。

烘焙坊始创于2015年，居委妇女之家希望通过“烘焙美食”这一形式吸引辖区年轻妈妈加入，所以命名为“食妈妈烘焙坊”。2016年，藉古一居委创建老年教育示范学习点的契机，添置了烘焙、餐饮所需的一系列材料，并正式将居委一间活动室固定为“烘焙坊”，参与人群也从原来单一的年轻妈妈，向社区老年人群辐射。从原来单一的教授烘焙知识动手操作到普及食品安全，开设知识讲座。2017年，“食妈妈烘焙坊”申请“市民终身学习体验基地”。

烘焙坊在这几年，开展了一系列活动，普及知识、探索实践，将食文化发扬光大，教会大家健康养生：

中国传统节日，品美食，讲风俗。中国的传统节日几乎都跟美食息息相关，元宵的“汤圆”、清明的“青团”、端午的“粽子”、中秋的“月饼”，不胜枚举。“食妈妈烘焙坊”在每个节日都会设计相关活动，社区中的老年人聚在一起齐动手，搓汤圆、包粽子、打月饼……边忙着手头的美食，边话中华传统节日风俗。逐步在社区形成了“自己动手过佳节”的好传统。

开办知识讲座，教会大家健康饮食。国人的生活条件越来越好，吃的也是越来越讲究，但是，不知不觉中，吃出了“三高”，吃出了“肥胖”，所以，真正会吃还是需要学习的。“食妈妈烘焙坊”以“食”话“食”，定期邀请专家做知识讲座。高血压的饮食疗法、糖尿病人的饮食禁忌、少吃就能“减肥”吗……一次次讲座，让老年居民慢慢认识了食物营养与健康的关系，了解了不同年龄人群的饮食要求等。

举行美食大会，交流厨艺，吃出新高度。每年，居委牵头，以“食妈妈烘焙坊”为名，举办厨艺大赛，已经连续举办三届。真正的大厨常常藏身民间，“‘食文化’烹饪经验交流”会上，阿姨妈妈们欢聚一堂，各自拿出十八般武艺，有的上台亲自烹饪、有的帮忙打下手、有的台下试吃品尝。热闹的氛围营造着浓浓的和谐温情，暖暖的邻里之情。

“食妈妈烘焙坊”在运转中还找到了一套行之有效的好方法：

建微信群，增加参与量。好的活动需要有人来参加，需要宣传，虽说大家都住在一个小区，也难免会有通知遗漏。“食妈妈烘焙坊”通过口口相传和微信公众号形式，建立了“烘焙妈妈”群，现有人数63人，成为“食妈妈烘焙坊”的主力。

自筹资金，成本核算好。烘焙初期，恰逢老年示范学习点创建，购买了烤箱、模具、工具等设备；又开辟居委会十平方左右的一间房作为日常烘焙课堂。此后的运作，则是根据每期不同的主题，收取相应的、合理的材料费，自筹资金维持课程运营，得到社区居民的支持与理解。

丰富活动，增强凝聚力。“食妈妈烘焙坊”配合不同节日主题，开展多样化学习内容，制作饼干、蛋糕、甜品等，活动结束后将成品亲手送到社区弱势群体家庭，让大家共同分享。

“食妈妈烘焙”让老年居民走出家门，以厨会友、以食为乐，以科学的营养搭配促健康，既丰富了居民的业余生活，提高了老年人参与社区活动的积极性，又展示了古一社区中老年居民积极向上、乐观进取的生活态度，为创建和谐社区、倡导健康人居夯实了基础。