学习内容：

为了丰富社区居民的业余生活，学习家居烘培技巧。每月定期由杨錞教大家制作各类西点，大家相互学习、交流制作经验。

学习方式：

每月开展烘培技巧培训班，大家通过培训班一起互相讨论烘培技巧，通过自己实践制作，学习更多的烘培知识。以学习烘焙美食的方式，为社区成员提供一个学习技能、相互沟通交流的平台，更好地缓解来自家庭的压力，促进社区家庭的美好建设。

学习载体：

通过培训老师细致的讲解了点心烘培制作原理，并讲解了制作糕点必备的各种食材，以及食材之间的搭配比例，烘焙时间等等。对于老师所说的面粉、糖、黄油等用料的注意事项，大家也都细心的记录下来。接着老师现场烘培为大家作示范，展示曲奇的具体制作过程，老师采用理论知识学习和现场实际操作相结合的方式，学员们围在老师身边认真地看、听、记，还不时地提一些烘焙中遇到的问题，整个教室充满了浓厚的学习交流气氛。

学习对象：

社区内的烘培烹饪爱好者，社区志愿者。

学习效果：

通过“杨錞下午茶”烘培活动，增进了社区不少邻里情谊，让大家收获了快乐，愉悦了心情。今后“杨錞下午茶”将根据不同的居民需要，开发不同的烘培食品课程，适合大众的烘培活动，让社区居民的文化生活更加丰富多彩、绚丽多姿。

学习制度：

每月举办下午茶烘培活动，开展一起学习一起制作。