为了适应培养老年人厨房操作技能，传承改良开发创新厨艺,提升老年人的生活品质，我们借助学校已有的各种厨具、炊具、餐具等较为完善的教学环境，创办了以自编教材《学烧家常菜》为主要课程内容的飘香烹饪学习团队，本课程适用于社区居民，团队学员为20名,课程目标是：1、学会一些理论知识——烹饪原料知识、烹调方法，火候、勾芡、制汤、干料涨发，菜肴成本核算、营养卫生、浆糊、芡汁调制。  2、学会一些具体操作——掌握烹饪中八大基本功:  （1.）刀工技术；（2.）投料技术；（3.）上浆、挂糊技术；（4.）火候技术；（5.）勾芡泼汁技术；（6.）调味的时间和数量掌握技术；（7.）翻勺技术和装盘技术。（8.）鲜活原料加工技术。3、学会一些基本点心——中西结合，烘焙、烤制、蒸煮等等方法的具体实践。聘任的教师是有四十多年厨龄并有丰富的教学经验的吴家尚老师，它利用讲授法、演示法、现场指导法等的教学方法，充分关注教学对象学习的特点和规律，强调学以致用、学用结合，办班二年多来,效果良好，深受所有学员们的欢迎和喜爱，欲报名参加学习的学员更是争先恐后，应接不暇。面对这样“紧俏”的现状，为了让社区居民能够更加有老有所为，老有所乐，老有所学的机会，能够更加巩固并强化学习状况，能够更加规范化、制度化、科学化的参与学习与传承厨艺文化，我们已经组织形成“香飘飘”学习团队，并希望参与申报星级学习团队，以进一步接受更多外界信息，展示学员学习成果，扩展产生社会效益，并提高、鼓励学员们形成强烈的兴趣、学习热情和学习积极性起到推波助澜、锦上添花的作用。