家庭自制料理的风气逐渐浓厚的当下，烘焙已成为一种时尚。凌十一居民开展烘焙班，旨在培养居民食品制作的同时，实现饮食文化的传播与发展，激发居民对生活的热情，也提高居民对健康饮食、绿色生活的追求；凌十一烘焙班以家庭常见中式糕点为学习内容，旨在使班级成员能够掌握传统糕点的制作方法，并能够使用设备进行简单包装。每月进行一次活动，每次制定学习目标，活动前认真筹备菜谱、食材并提前布置好场地，以兴趣为载体，严格遵守食品安全规范，每次完成一定数量的点心制作，达成目标。同时在各类传统节日中积极筹备，制作传统美食，分发给社区老人，塑造节日氛围的同时，让居民共同感受关怀。以分工协作，共同进步的方式，打造一个练手艺、爱生活、讲人情的学习团队，达成邻里和睦、技术精湛的学习效果。同时烘焙班活动应遵循自愿，平等的服务原则，互相尊重，友好相待，遵守班级内部规定，在规定的范围内开展各项活动，并制定以下学习制度：1.坚持以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表重要思想为指导贯彻双百方针”，于党中央保持高度一致；2. 遵守国家宪法和法律，遵守各项规章制度；3. 在活动中，贯彻党和国家的民族、宗教、对外政策，保守国家秘密，维护国家利益，促进民族团结和社会稳定；4.遵守职业道德，努力塑造健康人格；5.乐于奉献、精益求精、一丝不苟完成班内烘焙活动；6. 团结协作、互相学习，全力维护烘焙班形象。