我国目前食品安全形势，和为什么要进行食品安全知识教育，以及他对我们老百姓的意义有多深远。讲述食品的本质意义，具体指出各种供人们食用或者饮用的成品和原料。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康会不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。在我们吃食物的时候，你会不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品的原因。当然也拿不出任何证据证明。那我们该怎么办呢?通过讲座使学员们知道了，我们应该购买正规厂家生产的食品，要尽量选择信誉度较好的品牌；仔细查看产品标签；食品标签中必须标注；产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等；不买标签不规范的产品；食品是否合适自己食用；不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。